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Menu Dégustation à 70 € Fêtes de Fin d’Année par pers.

70,00

Catégorie :

Description

Amuse-Bouche :
Selon le Retour du Marché.

Entrées Froides :
Foie Gras Mi Cuit, Chutney d’Orange Amer.
Ou
Ceviche de Dorade au Lait de Coco Epicé.

Entrées Chaudes :
Roulé de Sole Parfumé à la Truffe, Purée de Butternut.
Ou
Risotto à la Châtaigne, Safrané.

Plats :
Poularde de Bresse aux Morilles et Vin Jaune, Ecrasé de Pomme de Terre à
huile d’olive.
Ou
Blanquette de Lotte au Congozola, Riz Venere.

Fromages :
Sélection du Chef.

Douceurs :
Mangue en Trompe l’œil ( Biscuit aux amandes, mousse mangue et cœur de
compoté mangue).
Ou
Bûchette bavarois aux 2 chocolats et caramel .

 

Pour vous simplifiez le réchauffage et que tout le monde profite de la soirée, le chef vous conseille de ne pas
multiplier les choix.